’ENSALADAS’

Las ensaladas son una forma muy práctica de consumir alimentos , ya que , en general , requieren poco tiempo y esfuerzo de preparación.

Pueden consumirse solas , como una comida liviana , en el almuerzo o en la cena .

O acompañando las comidas principales .

Es una excelente alternativa , además , para incorporar un mayor número de verduras y hortalizas a nuestra dieta .

Otras ensaladas pueden prepararse combinando verduras y frutas e , incluso, pequeñas cantidades de carne de ave o de pescado.

Además , las ensaladas pueden sazonarse con diversas salsas o bien prepararse éstas aparte , para aderezar las hojas o trozos de ingredientes en ellas .

‘ENSALADA DE REMOLACHAS A LA CREMA’

Ingredientes

½ kg de remolachas cocidas;
1 yogur natural descremado;
una tacita de nata líquida;
1 cucharada de aceite;
½ limón;

pimienta;

perejil;
sal.

Preparación

Cortar las remolachas en rodajas finas y saltearlas en aceite , unos 3 ó 4 minutos.
Batir el yogur . Mezclarlo con la nata líquida y el jugo de ½ limón.
Cubrir la remolacha con la salsa.
Cocinar durante cinco minutos a fuego suave.
Servirlo muy frío , adornando con perejil.
Rinde cuatro porciones.

REMOLACHAS A LA CREMA , ENSALADA DE

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