’ENSALADAS’

Las ensaladas son una forma muy práctica de consumir alimentos , ya que , en general , requieren poco tiempo y esfuerzo de preparación.

Pueden consumirse solas , como una comida liviana , en el almuerzo o en la cena .

O acompañando las comidas principales .

Es una excelente alternativa , además , para incorporar un mayor número de verduras y hortalizas a nuestra dieta .

Otras ensaladas pueden prepararse combinando verduras y frutas e , incluso, pequeñas cantidades de carne de ave o de pescado.

Además , las ensaladas pueden sazonarse con diversas salsas o bien prepararse éstas aparte , para aderezar las hojas o trozos de ingredientes en ellas .

‘ENSALADA TURCA DE CEBOLLAS’

Ingredientes

1 kg de cebollas chicas ;
½ taza de jugo de limón;
3 cucharadas de aceite de uva;
100 g de pasas de uva sin semilla;
½ taza de pulpa de tomate;
1 hoja de laurel;
hojas de lechuga , cantidad necesaria;
sa , tomillo y perejil.

Preparación

Pelar las cebollas , lavarlas con agua fría y ponerlas en una cacerola junto con las pasas , la pulpa , la pulpa de tomate y los condimentos.
Llevar al fuego , con poca agua. Cuando rompa el hervor , reducir el color y cocinar a fuego moderado hasta que las cebollas estén tiernas.
Retirar , agregar el jugo de limón y dejar enfriar en la salsa.
Verter dentro la preparación de cebolla.
Enfriar antes de servir.

ENSALADA TURCA DE CEBOLLAS

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